阿基師的【菜道理】

阿基師說過：好吃的菜不養生—-養生的菜不好吃！

任何食物、飲料應該都一樣，天然的最好！！
亂吃東西，中年以後會很痛苦。

加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦！

以下的資訊告訴您：

消化道五個因素最招癌：燙、鹹、肉、酒、甜

各類腫瘤中與吃關係最密切的當屬消化道腫瘤，胃癌、肝癌、胰腺癌、腸癌，無論從發病率還是死亡率，近幾年都呈明顯上升趨勢。

❥食管癌——怕太燙食管是消化道的第一站，它柔嫩的黏膜很怕燙，只要食物的溫度超過60℃，黏膜就會被燙傷、脫落，這時我們沒有任何不舒服，但如被過熱的 食物反復刺激，食管上的黏膜損傷尚未修復又被燙傷就可能形成食管炎，食管黏膜不斷自我修復，最終形成突變，在不斷熱刺激下慢慢發生癌變。

京城最貴中醫”張悟本先生談養生，認真看一看終生受益

簡介：張悟本先生，出生於中醫世家，6歲開始隨父學習中醫，現任北京東方樂活國際文化交流中心首席養生專家，中國中醫科學院中醫藥科技合作中心首席健康推廣專家，全國營養改善行動專家組成員，中國健康教育促進委員會講師，衛生部微量元素量體實驗室顧問，《健康與您同行》編委，北京保健健康協會專家委員，社區及家庭健康促進105項目專家組成員等。 張悟本 先生是五行養生文化的倡導者，10年來走遍世界各地進行中醫食療養生科普宣傳工作，受到各地群眾的熱烈歡迎，在國內中央部委各大機關、廠礦、學校、社區健康講座上百場，得到社會各界人士的廣泛認可，被譽為中醫食療第一人。張悟本先生臨床經驗豐富，通過中醫食療方法血壓、高血脂、心腦血管疾病，糖尿病，風濕類風濕疾病，肺病、腎病、肝病、胃病、皮쐊w病、婦科疾病、男科疾病、眼科疾病、腫瘤等近百種疑難雜症取得明顯效果，使更多患者重獲新生，他們當中不乏被醫院宣布放棄治療的絕望之士。

張悟本醫生觀點：

一個主管的認錯告白

  (2004-12 經理人雜誌)         文：何飛鵬



實戰經驗的好文章!!      
                             
     因為不會當主管、不會管理，我害了自己、害了組織、害了公司，浪費了金錢，錯過了青春與虛耗了時間！我花了14年才學會「主管學」，而且是完成後才知道他博大精深，專業分工細密。但如果我「早知道」，其實一年也可有小成，二年早可以畢業，根本不需要走這一趟冤枉路。～我 工作27年，其中18年在創業，但是從工作滿一年起，我就當了主管，從管幾個人一直到管幾十個人、到幾百人。可是我真正體會到我是一個主管，而且真的會當 主管，是最近13年的事。換句話說，我在錯誤中，做了14年的主管，這其中不知誤了多少事？浪費了多少青春？走了多少冤枉路？所 幸我的入門工作很特別，我是記者，在全國最有影響力的報紙工作。因此，當我第二年我就升上主管的值為時，我只要策劃、指揮新聞採訪，競爭激烈的媒體生態， 每天進行的同業間新聞評比，自動讓每一位記者全力以赴，主管所需要的管理：激勵、協調、訓練等功能，記者自己會自動完成，完全不需要我這「主管」費心。一直到我創業，才感覺困難重重，我不知道如何建立團隊、不知道選人、不知道訓練、不知道激勵、不知道協調溝通、不知道如何考評。甚至我連罵人都不會，有一次我想教訓、糾正一個部屬，講了半小時結束之後，這個人高高興興地走了—他竟然以為我在誇獎他！我知道我的問題大了，我開始努力學習當主管，我也才知道部屬不見得會自動，他們需要教育、訓練、規範、激勵，而組織團隊中隱藏著無數的問題，這都需要主管花功夫去完成。我 努力學了5年，在錯誤中我交了無數的學費，一點一滴我終於慢慢學會當主管，我才分清楚工作者與主管的差異，我創業的公司，也才從倒閉沈淪邊緣，慢慢的浮上 水面，逐漸好轉。事後我知道，這一切，都是因為我不會當主管、不會管理，我害了自己、害了組織、害了公司，浪費了金錢，錯過了青春與虛耗了時間！

第一錯：自己努力做事我犯的第一個錯誤是自己努力做事，忘了讓部屬做事。我 是一個能幹的人，當了主管之後，又誤解了「身先士卒」的道理，老是身先士卒，繼續努力自己做，我認為我的效率高，10件事，我坐了5件，其他人只剩5件， 大家應該都會感激我才對。再加上有些事，別人確實不太會做，我又認為，與其交給他們做不好，我還要善後，不如我直接就做好。就這樣，我忙得像熱鍋上的螞 蟻，但是事情還是做不好。直到我想清楚，主管是讓大家做事，以大家的成果為成果，我下決心，除非萬不得已，絕不自己動手，事情就改變了，我得到一個結論，也成為我教育新主管的帝王條款：叫別人做事，別自己做。好主管是：喝茶看報，治大國如烹小鮮，集合眾力完成工作。

第二錯：認為所有人都自動自發我犯的第二個錯誤是，我是個自愛的人，我最討厭別人說我，我也因此假設別人會自動自發，做好所有的事，我不會罵人，也不想罵人，頂多只是迂迴的暗示一下。這就是前面笑話產生的原因，我下了決心，和部屬談他的問題，之後還說了許多肯定的話，怕他不舒服，但問題輕描淡寫，結果他以為我再肯定他，而我仍然不知如何是好。(Note by Mr.850: 也曾有類似經驗)事實的真相是，有人自動自發，有人自律不佳，更有人想法不正確，需要導正規範。我的友善，被部屬認為是是非不明的「濫好人」。好人做死，並心生怨懟，壞人心存僥倖，依然故我，結果是劣幣驅逐良幣。當我頓悟之後，事情完全改觀。記得在看二月河的「康熙大帝」時，學到一句話：「雷霆雨露、俱是皇恩」，我知道賞與罰都是主管重要的工具。現在的我，要求規範部屬，熟練到不行，從暗示輕輕說，到明示正經說，到生氣重重說，無所不會。

第三錯：不知也不會給激勵
我的第三個錯誤是不知也不會在口頭上給激勵，這也和我「不喜別人說我」的性格有關，我對自己超有自信，不在乎別人的肯定。問題是我也假設別人不需要多餘的「口惠」，只要薪資上的評價公平就好。
有一次，一個能力很強的同事告訴我：我從來沒有肯定他所做的事，讓我大吃一驚，因為事實並非如此，他值得肯定的事太多了，而我竟然從來沒有開口過。從此我知道，主管的金口有多重要，「愛他要說出來」，不只是有好事要肯定，就算只有進步，但仍然不夠好，也要肯定，因為人是在被激勵中，才會快速學習成長，卡內基訓練不就是以此為核心精神嗎？

第四錯：忽視考核、討厭考核我不喜歡被評價，尤其是當工作者老是被不公平對待，因此當上主管，我討厭考核，也刻意忽視考核。我相信兩眼所見，也盡可能所有的工作者正確的相對評價，問題是當忙於工作，我會忘了許多該做的事，尤其是當要管的人愈來愈多時（超過20人），其實你兩眼所見的評價已經開始失真，你會看不到許多默默不顯眼的工作者，這時候一個客觀的考核方法就是需要的。不要自是聰明，聰明的人尤其看不到那些努力做事，但並不聰明的人的貢獻。

第五錯：不會當裁判好的主管事要讓部屬發揮「一加一大於二」的效益，因此團隊和諧非常重要；而和諧相處的第一步，不是讓內部不爭不吵，而是制訂好的規則，讓爭執可以被約束與導止，而主管就是這個執法者、是裁判。我創業的過程中，通常是用較少人力，因此事情做不好，人力不足是最大藉口，我很少想到是團隊內部互動不佳所造成的績效不彰。又是其關鍵性的原因。「有理三扁擔，無理扁擔三」，各打50大板是我過去常幹的事，爭執發生時，我總是希望和諧，對於錯的人不忍苛責，對於對的人當然就不公平，結果當然是內部嫌隙頻生，又怎能發揮良好的團隊協調呢？明快處理、是非分明，是我現在的作風，該裁判吹哨子時，我絕不會遲疑！

第六錯：喜歡聰明人，團隊同質性高我的同事都知道我討厭三種人：「笨、懶、慢」，理論上這三種人在我的組織中，都不易存活，這也造成了我組織中的不平衡，團隊成員的同質性高，生態不平衡。事實上，高效率的團隊應該是多元的組合，苦工有人做，聰明的方法也有人會用，而我期待大家都是聰明人，都行動迅速，結果是有些思慮周詳，緩緩而來的人含恨而去，這是我犯的第六個錯誤。

第七錯：愛護部屬，忘了老闆或許是同情弱者，在早期當主管的歷程中，我一向站在員工部屬這邊，以他們的角色、立場自居，而忘了老闆與組織的存在。一旦老闆與部屬有利益衝突時，我通常捍衛員工的利益，尤其在創意初期，我甚至忘了我就是資方，只要不能給工作者更好的待遇，我就痛苦不堪，結果是，公司的營運負擔更沈重。這應也是大多數主管常犯的毛病，以工頭自居，以工作者的利益為先，而忽視了組織的經營能力能否負擔。後來我做了調整，主管是「雙方代表」，有時勞方，有時在資方。在內心你要正確的選擇，讓上下的天平能保持平衡。「工頭」與「老闆的走狗」都不是正確的位置。

第八錯：不知主管是專業，忘了虛心學習我當主管的錯誤當然還有很多，但最後一個錯誤我用「以為主管是良知良能，不知虛心學習」做總結。其 實主管是一項專業，他需要各種不同專業技能，他需要正確的態度，他負擔事情的成與敗，他影響到工作者的命運。可是大多數的主管，竟然都是因一種專業技能而 升官，或財務、或業務……，可是一旦升為主管，所有的困難都發生。不幸的是，企業內缺乏主管養成訓練，學院中也沒有「主管學」，每一個人都是在摸索中、嘗 試錯誤中完成學習。

我就花了14年才學會，而且是完成後才知道「主管學」的博大精深，專業分工細密。但是，如果我「早知道」，其實一年也可以有小成，兩年早可以畢業，根本不需要走這一趟冤枉路。

日本江本勝博士的科學實驗--《 人的意念可以改變物質結構》

一年之計在於心 拿回命運的主導權

作者：朱芷君 出處：康健雜誌 86期

作自己的開運大師，掌握開運金鑰最重要：

1.拿回命運的主導權

「假如你想變幸運，那就記得，幸運永遠都在你手中，」著有《讓幸運找上你》，並設計幸運課程的諮商師桑瑪斯指出，即使無法控制發生在自己身上的事，只要掌握自己的反應，就能改變結果。

中醫對掉髮的防治

掉頭髮雖然不痛不癢，更不可能要人命，但卻反映出健康狀況，而且讓人傷心難過。有的人稍微梳個頭，就滿地的落髮，洗完頭，就有一撮頭髮堵住出水孔，面對這些怵目驚心的景象，終於體會了什麼是「三千煩惱絲」。每天攬鏡自照，就怕成為頂上無毛的光頭人。

　　掉髮的原因，最常見的是雄性禿，佔了男性禿髮的百分之九十五，與遺傳、男性賀爾蒙有關，但並非體內雄性賀爾蒙濃度過高，而是頭皮上的雄性賀爾蒙接受體較為敏感所致。女性也可能有雄性禿，但它的表現不像男士嚴重，通常只會頭髮變得稀疏。此外，如甲狀腺機能亢進、紅斑性狼瘡、梅毒等全身性疾病也會使頭髮變少；頭癬、毛囊炎、接觸性皮膚炎等頭皮感染或發炎，如果毛囊被破壞，就長不出頭髮來；癌症患者接受化學治療，常會引起嚴重掉髮；缺鐵性貧血或急速減肥的人，因蛋白質不足、營養缺乏，頭髮當然長不好；壓力或重大疾病之後，也常引起掉髮，例如產後、病後、工作或考試壓力，都可能影響頭髮的生長，使頭髮由生長期進入休止期，但一般不是立刻掉，而是三個月到半年後才掉髮。